Để đạt được hiệu quả điều trị tức thì, những người bị bệnh như gút, các chuyên gia dinh dưỡng kê đơn thực phẩm ăn kiêng đặc biệt. Từ thực tiễn y học, rất nhiều trường hợp nhờ ăn kiêng nghiêm ngặt mà bệnh nhân bị tổn thương thận, khớp đã đạt được kết quả điều trị khả quan. Điều này được giải thích là do chế độ ăn uống cho bệnh này giúp giảm sản xuất purin có nguồn gốc ngoại sinh
Việc tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt đối với bệnh gút ảnh hưởng đến các khớp chân hoàn toàn không được xác định bằng việc nhịn ăn nghiêm ngặt, không phải trong các đợt tái phát định kỳ của nó, cũng như trong khoảng thời gian giữa chúng. Cần phải lựa chọn chính xác các sản phẩm thực phẩm đó, việc sử dụng chúng có ý nghĩa sống còn đối với người bệnh, là điểm quan trọng trong điều trị.
Người bị bệnh gút cần thực hiện một chế độ ăn uống cụ thể để giúp ổn định nồng độ axit uric. Ở bất kỳ người nào, trong quá trình khám định kỳ, bạn có thể vô tình nhận thấy sự gia tăng các chỉ số của thông số này. Trong trường hợp này, bạn cần tuân thủ chế độ dinh dưỡng trong chế độ ăn uống. Cách tiếp cận này đối với việc chuẩn bị thực đơn của bệnh nhân dẫn đến giảm đáng kể khả năng tái phát các đợt tấn công của bệnh, cho phép bạn ngăn chặn sự lắng đọng tích lũy của purin, cụ thể là một lượng đáng kể các hợp chất của chúng trong các cơ quan và mô.
Các nguyên tắc chính của liệu pháp dinh dưỡng cho bệnh gút
Bệnh nhân gút nên ăn uống có hệ thống, chia toàn bộ khẩu phần thức ăn hàng ngày thành ít nhất 4 bữa. Điều này sẽ giúp ngăn chặn quá trình bão hòa huyết thanh với các gốc purin. Người bệnh gút không nên ăn quá nhiều, ngược lại thể trọng người bệnh tăng cao, ảnh hưởng không tốt đến xương khớp khi vận động. Nhưng, cũng không nên bỏ đói. Nên giảm dần trọng lượng cơ thể của người béo phì, nhưng không quá 2 kg mỗi tháng.
Trong cả ngày, bệnh nhân gút cần uống khoảng 2 lít nước khi bệnh thuyên giảm và ít nhất 3 lít khi đợt cấp của bệnh xảy ra. Không nên quên rằng việc sử dụng nước khoáng, có chứa chất kiềm, sẽ thúc đẩy quá trình loại bỏ urat ra khỏi cơ thể bệnh nhân một cách thuận lợi.
Thực phẩm bị cấm đối với bệnh gút
Một điểm rất quan trọng là chọn chế độ ăn phù hợp cho bệnh nhân gút. Cần giảm thiểu số lượng các sản phẩm có chứa nhiều gốc purin. Chúng bao gồm những thứ sau:
- nước dùng làm từ thịt, cá và nấm (purin trong đó ở dạng dễ tiêu hóa);
- nội tạng phổi và não, gan và thận;
- nước sốt làm từ thịt và thực phẩm đóng hộp;
- mỡ động vật;
- vườn cây từ họ đậu và đậu Hà Lan, đậu và đậu lăng, đậu nành;
- thịt hun khói, tất cả các loại xúc xích.
Có những loại thực phẩm ảnh hưởng đến tính axit trong cơ thể. Để ngăn chặn sự gia tăng mạnh lượng axit trong các mô, bạn cũng nên loại trừ khỏi chế độ ăn uống các loại thực phẩm như:
- gia vị, mù tạt, hạt tiêu, cải ngựa;
- nước sốt làm từ thực vật;
- rau bina, rau thơm tươi, cây me chua;
- cá muối và các món ăn khác với nội dung của nó;
- đồ uống có chứa cồn (đặc biệt là rượu và bia);
- các sản phẩm có chứa một lượng đáng kể bơ và ca cao;
- phô mai mặn và cay.
Cần hạn chế cho bệnh nhân ăn muối ăn và chất béo để ngăn ngừa sự tích tụ urat trong mô.
Trong mọi trường hợp, bạn không nên ăn đồ chiên rán vì bệnh gút.
Danh sách thực phẩm được phép dùng cho bệnh gút
Cơ sở purine được tìm thấy với một lượng thấp trong sữa, pho mát Thụy Sĩ, trứng gà, bánh mì, trứng cá muối, quả óc chó và quả phỉ. Bạn có thể ăn kê và cà rốt, lúa mạch ngọc trai và kiều mạch. Trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể ăn một phần nhỏ cá hoặc thịt được chế biến bằng cách nướng hoặc luộc bảy ngày một lần.
Tăng lượng chất lỏng uống vào sẽ giúp bệnh nhân loại bỏ các hợp chất axit uric. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần sử dụng nước lọc hoặc nước đun sôi.
Bắt buộc phải giảm mức dinh dưỡng của thức ăn mà bệnh nhân bị gút tiêu thụ. Đặc biệt là với chứng béo phì đồng thời. Với bệnh này, bạn có thể bao gồm một lượng nhỏ cà chua trong chế độ ăn uống của mình. Từ gia vị, chỉ nên sử dụng lá nguyệt quế để chế biến các món ăn kiêng.
Trái cây và rau quả rất hữu ích trong trường hợp bệnh gút, nhưng chỉ ở dạng thô. Đôi khi bệnh nhân cần nhịn ăn nhiều ngày. Đồng thời, chỉ nên uống các loại nước ép trái cây và rau củ trong ngày, sử dụng thêm cả axit ascorbic.
Ăn chay chữa bệnh gút
Trong các đợt cấp của căn bệnh khó chịu này, một số bệnh nhân quyết định điều trị một cách độc lập bằng cách nhịn ăn để làm sạch cơ thể khỏi lượng purin dư thừa. Nhưng, quyết định này trong chế độ ăn uống là hoàn toàn không có cơ sở. Với thực hành này, có một sự xấu đi đáng kể trong tình trạng chung của bệnh nhân. Trong thời gian đói, lượng thức ăn đưa vào cơ thể ngừng lại, khiến nó không thể cung cấp đủ nhu cầu năng lượng, do đó bắt đầu tiêu thụ nguồn dự trữ. Trong trường hợp này, vật liệu dễ tiếp cận nhất là các hợp chất protein. Chính vì lý do này mà khi bắt đầu nhịn ăn, nồng độ axit uric trong máu tăng nhanh chóng và lắng đọng trong màng hoạt dịch của khớp bị bệnh, cũng như trong các mô của cơ thể người. Tất cả kết thúc bằng một đợt cấp của bệnh gút.
Điều sau cũng xảy ra. Bao hoạt dịch của khớp tích tụ nhiều muối axit. Song song với quá trình này, urat xâm nhập vào các cầu thận của ống thận của bệnh nhân, góp phần làm xuất hiện một dạng bệnh cấp tính như bệnh thận gút.